Tojásleves gyömbérrel

Szeretem a tojáslevesben úszkáló darabokat, a köménymagot és a rántást kevésbé. Ez a japán recept gyömbérrel és szójaszósszal ízesít és gombával dúsít. Könnyű és pikáns. 


 

Hozzávalók:   2 tojás néhány darab felhőfül gomba egy csipet só kb egy ujjnyi gyömbér Alaplé 8 dl húsleves  (én csak szárított leveszöldséget forráztam) 1 evőkanál szaké  (vagy helyette almaecet) 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál burgonyakeményítő kis só ízlés szerint újhagyma zöld szára

Vágjuk apróra a gyömbért, áztassuk be a szárított gombát, verjük fel egy villával (vagy pálcikával) a tojást.
Keverjük össze az alaplé hozzávalóit, és forraljuk fel a gyömbérrel együtt.
Amikor lobogva forr, tegyük bele a lecsöpögtetett gombát, mikor ismét lobog, csorgassuk bele folyamatos kevergetés mellett a tojást.
Fél perc után zárjuk le a levest, és sózzuk ízlés szerint.
Tálaláskor adhatunk a tetejére apróra vágott zöldhagymát.